皆さんこんにちは、TOSHIです。日本人女性で、「中年おしどり夫婦」の妻です。

ちょっと間があいちゃってごめんなさい。とりくんでいたことがあったので。

「肉じゃがを研究する」その2は 山本ゆり氏のレシピ。

こちらも人気の料理コラムニストで、うちもよくお世話になっています。

簡単でもツボをおさえた、すっごくおいしいレシピがたくさん。

最初に、思いを書かせていただきます。

■兄に「こういうのがいいんだよッ！」と怒られた、「豚肉とニラと卵の炒め物」

この「豚肉とニラと卵の炒め物」には、思い出があります。

「料理は手をかけるほどおいしい」という考え方があります。まあそうなんですけれど、実家で、人数が減ったのに、つい手間ひま、そして材料費をかけて料理をしていた時期がありました。

そんな中、ゆり先生のこの炒め物をつくったら、簡単で経済的なのに、すっごくおいしかった。

⇓⇓　クリック!　⇓⇓

山本ゆりさんの「豚肉とニラと卵の炒め物」。調味料は1：1：1だから簡単
https://news.livedoor.com/article/detail/22919004/

私には兄がいるんですが、私が料理にお金をかけすぎていたのを、実はこころよく思っていなかったみたいで、言うべきことは言うけど、無口で、5年にいっぺんくらいしか怒らない人が、この料理を食べたあと、こう言ったのを、私ははっきりと憶えています。

「いいじゃない……こういうのがいいんだよッ！　こういうのが……」

ふだん、口数の少ない人が怒ると、インパクトありますよね。

いつもは私の方がいばっているのに、その時は、迫力におされて、

「はい！　すみません……」

と言ってしまいました。

人によるんでしょうが、男の人って、ムダ金使われるのは嫌みたいですね。

料理する人間も私だけになったので、それからは、ゆり氏のレシピによくお世話になりました。

■本当にすぐできる！塩サバとキノコのアクアパッツァ

その後、結婚しましたが、今日の晩ごはんも実はゆり氏のレシピ。

塩サバとキノコのアクアパッツァです。

⇓⇓レシピはこちら！⇓⇓

https://www.asahi.co.jp/daidokoro/recipe/2025/20251031_1.html

シンプルな材料をフライパンに入れて、酒と水、オリーブオイルをかけて、蓋をして4分煮るだけ。本当にそれだけ。白菜があったのでちょっと入れてみました。

味見したけれど、本当にそれだけなのに、すっごくおいしい！

塩サバで味がほぼ決まっているから、簡単でも奥が深い味になっているし、それでいて薄味で、素材の味がいきてる！

オリーブオイルと野菜、きのこ、塩サバのいーい香り……。

身もふっくらとしていて、感動しました。

塩サバっておいしくて安いんですね。いいこと知りました。

うちはマンションも買うんで、牛肉とかなかなか買えない。お魚の方がヘルシーだっていうし、またつくります。

■【味付け1つ‼️レンジで1発肉じゃが】で、私が、生まれて初めて弁当をつくれた！

前置きが長くなってしまいました。

そして、革新的ともいえる、ゆり氏の【味付け1つ‼️レンジで1発肉じゃが】をつくってみました。

嘘やろ…てほど美味しい肉じゃが

【味付け1つ‼️レンジで1発肉じゃが】

⇓⇓　レシピはこちら　⇓⇓

https://x.com/syunkon0507/status/1270564244405145600

シンプルな材料に、焼肉のタレと水かけてチンするだけなんですよ。

それが、ちゃんと肉じゃがになるんです！！　凄い！！

結婚してから、夫の好み(大食いで薄味じゃないとダメ。量を食べるので、濃い味は頭が痛くなる)もあるので、どういう料理をつくっていいか分からなくて、料理だけに毎日2時間かけちゃって他の家事も自分のこともできなくなって、困りはてていたことがありました。

そのうえ、「できればお弁当が欲しい」と言われ、ためしてみたのが、このレシピ。

洗濯物干してる間にできました。

ほら、ちゃんと肉じゃがですよ！　レンジでつくると煮崩れしにくいんですね。

味も、夫も、「レンジでつくったの？　おいしいじゃない」と食べてくれました。

この、「お助け肉じゃが」があったおかげで、お弁当デビューできました……と言いたいところなんですが、生まれて初めてお弁当つくったんだけど、事情で、家で2人で食べました。でも、つくれたんですよ。

もう本当になんにもできないような時も、洗濯物干してる間にできるので、心強い味方です。

■ひとりランチにも、レンジでも【濃厚ペペカルボ】

最後に、おうちでひとりランチにも使える、レンジでもつくれる、【濃厚ペペカルボ】。

⇓⇓

なんで今までやらんかったんや！！ペペロンチーノ✖️カルボナーラ【濃厚ペペカルボ】

https://x.com/syunkon0507/status/1536677347122122752

写真は、レンジ、豆乳でつくりました。ガーリックパウダーで、ベーコンちぎってつくったので、包丁もいりませんでした。

自炊にも慣れてきました。頑張っております。

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